蛋糕甜甜圈的做法

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发布于2023-04-14

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主料

低筋粉(110克)，黄油(16克)，盐(1.5克)，蛋黄(1个)，泡打粉(7克)，巧克力(适量)

辅料

高筋粉(70克)，细砂糖(40克)，奶粉(5克)，水(85克)，色拉油(250克)，装饰(适量)

厨具

打蛋器、平底锅

步骤

1、黄油软化后加入细砂糖，奶粉，盐一起搅打均匀（会有点干，散开的状态）

2、加入蛋黄搅拌均匀

3、再分次加入水搅拌均匀

4、分次筛出高筋粉，低筋粉和泡打粉

5、用手揉成团即可，不要揉太长时间，静置30分钟

6、静置好后，面团擀成25px厚的面片

7、用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状

8、刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下

9、色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可

10、炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉（冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘）

11、巧克力隔热水溶化

12、冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力，放冷凉架上

13、在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些装饰彩糖，巧克力凝固后即可食用

14、完成喽

15、...

16、...

菜谱简介

看这圆不溜秋，矮胖厚实的小家伙，让人看了都忍俊不禁，自己在家做的更有手工的感觉，不尽规则的形状更是充满家的味道！再来就是撒上自配的糖霜，早餐起来吃一个真是心里美到不行，不过说实话，自己做才知道这个热量有多高！所以爱美减肥的mm们，基本上是要避免甜甜圈的摄入！不过偶尔放纵一下未尝不是一种享受呢～就算自己不吃也可以为家人需要增肥人士准备啊。哈哈

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；

2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；

3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；

4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；

6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

8.巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。

1.巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要；

2.日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的；

3.糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力；

4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

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