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砂锅腊肠焖饭的做法

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发布于2023-04-14

好酷屋教程网小编为您收集和整理了砂锅腊肠焖饭的做法的相关教程:主料王家五腊肠(1条),大米(半碗),鸡蛋(1个),香菜(2棵)辅料调和油(少许),食盐(少许),调料:生抽适量(适量)厨具砂锅步骤1、王家五腊肠1条大米半碗鸡蛋1个香菜2棵调料:调和油食盐少

主料

王家五腊肠(1条),大米(半碗),鸡蛋(1个),香菜(2棵)

辅料

调和油(少许),食盐(少许),调料:生抽适量(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、王家五腊肠1条大米半碗 鸡蛋1个 香菜2棵 调料:调和油 食盐少许

2、.大米提前浸泡1个小时,洗好装入锅里。

3、.倒入适量的水。

4、.放在灶上开大火待水开在转小火慢煮。

5、.把洗净腊肠切好备用。

6、.锅坐好把油烧热

7、.倒入鸡蛋煎熟一面。

8、.等米饭煮到8成熟,码入腊肠放入煎蛋盖上盖子大约8分钟就可以出炉了.

菜谱简介

天气热的原因都不想进厨房了,但是饭饭要解决啊。熟话说的好一顿不吃饿得慌。再说我也不喜欢在外面吃饭,傍晚的剩菜黄叶菜还有卖剩下的猪肉都是快餐店包了。这些还算好的了要是地沟油在添加一些我简直不敢想。还是自己在家做懒人饭好了,只要有一条腊肠一个鸡蛋就可以搞定了。提前把蛋煎好就可以了等着饭饭。我做的焖饭都被小家伙抢了太好吃了。

小诀窍

依然叨叨:米提前泡可以减短煮的时间,要用温水煮饭哦。砂锅内记住抹点油防粘哦。砂锅热热的不要放在瓷砖或者灶台上避免热胀冷缩爆裂了。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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