萝卜羊肉汤的做法

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发布于2023-04-14

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜羊肉汤的做法的相关教程：主料羊肉(适量)，白萝卜(适量)辅料花椒(适量)，葱姜(适量)厨具无步骤1、羊肉切片，萝卜去皮切块或者切丝。2、羊肉片放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟，捞出。3、砂锅中放入水，加调味料，煮开。羊肉

主料

羊肉(适量)，白萝卜(适量)

辅料

花椒(适量)，葱姜(适量)

厨具

无

步骤

1、羊肉切片，萝卜去皮切块或者切丝。

2、羊肉片放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟，捞出。

3、砂锅中放入水，加调味料，煮开。羊肉片倒入，大火烧开后转小火慢炖。等羊肉熟烂时加入萝卜，炖至萝卜熟。

菜谱简介

冬吃萝卜夏吃姜

小诀窍

特富龙好煮义：http://www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=809

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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