西葫芦炒香菇的做法

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发布于2023-04-14

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主料

西葫芦(1个)，香菇(5个)

辅料

大蒜(3瓣)

厨具

炒锅

步骤

1、用流水洗净西葫芦和香菇，去掉西葫芦两头根部和香菇腿。大蒜剥好皮备用。

2、香菇切成厚约2、3毫米的片。

3、西葫芦先切厚片再切成条，大蒜切成末。

4、起锅加入适量食用油，烧热后下入香菇中火翻炒1分钟。

5、加入西葫芦和一小勺生抽继续翻炒至西葫芦变色。

6、加入适量盐翻炒至全熟，关火后加入蒜末拌匀盛出即可。

菜谱简介

虽然是道纯素的小菜，但是有了香菇光靠香味就能让人食欲大开。

小诀窍

蒜末关火后再放进去翻匀即可。太高温会破坏大蒜的营养。

小常识

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

润泽肌肤；

减肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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