草莓奶油拿破仑酥的做法

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发布于2023-04-14

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主料

千层酥皮(1张)，或原味速冻印度飞饼(2张)，打发的淡奶油(适量)，草莓(适量)，糖粉(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、将千层酥皮拿出冰箱略回温一会儿，飞饼皮拿出冰箱后将两张皮叠在一起。用模具在切割出喜欢的形状，或者直接切成传统的长方形。烤箱预热200度

2、在烤盘上垫一层烤纸，将切割好的面皮码放好，入烤箱中层烤8-10分钟至

3、烤至表面金黄时取出，晾凉

4、将草莓切成块，奶油再加其重量10%的白砂糖打发备用

5、将烤好的酥皮从中间对半切开，抹上一层奶油，码放上草莓块

6、盖上上层，再在顶面抹上一层奶油，码上草莓，撒上一层糖粉即可

菜谱简介

如果家里突然来客人，希望在短时间内准备一道拿得出手的甜点招待对方，有什么好办法呢？今天这款快手版拿破仑酥也许可以帮助你。拿破仑酥虽然叫拿破仑，但它与拿破仑并无关系，它的名字Napoleon来源于意大利城市Naples，可能是众人口耳相传的误传，以至于最后演变成了拿破仑这个名字。同时它也常被叫做千层酥或者千层派。传统的拿破仑酥是由三层的千层酥皮，夹两层Pastry Cream——卡仕达酱（Custard）制成。材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，耗时耗力，需要反复折叠再擀开，卡仕达酱的不同口感也对拿破仑的整体风味和口感有决定性的影响，所以要做出一款两者兼优的拿破仑也非易事。而我今天制作的这款拿破仑酥是直接采用冷冻千层酥皮+鲜奶油制作而成，不需要开火煮卡仕达酱，而在国内买不到现成千层酥皮的情况下，用原味的速冻印度飞饼可以得到一样的效果哦。同时还可以用饼干模具制作出自己喜欢的形状，方便漂亮，酥脆可口，快来试试吧。