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冰草沙拉的做法

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发布于2023-04-15

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冰草沙拉的做法的相关教程:主料冰草(300克),西红柿(半个),柠檬(半个),蓝莓(20粒),盐焗腰果(12粒)辅料橄榄油(适量)厨具其它步骤1、准备原料:冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、腰果12粒、橄榄油适量

主料

冰草(300克),西红柿(半个),柠檬(半个),蓝莓(20粒),盐焗腰果(12粒)

辅料

橄榄油(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备原料:冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、腰果12粒、橄榄油适量。

2、西红柿切块、柠檬切片备用。

3、用手把冰草撕成小片,加入切好的西红柿和柠檬。

4、放入洗好的蓝莓。

5、淋入适量橄榄油。

6、加入盐焗腰果,搅拌均匀即可装盘。

菜谱简介

冰草又名冰叶日中花,是原产自非洲等地一种神奇植物。冰草的每片叶子上都凝结着很多透明的露珠,这些露珠是冰草的一种分泌物,状如水滴,晶莹剔透。冰草叶面有盐囊,入口有盐味。富含氨基酸、胡萝卜素等物质,其叶鲜嫩多汁,可生食。食用后既解渴又补充营养盐分。想要保留冰草脆爽的口感,生食是最佳选择。冰草和西红柿、柠檬、蓝莓、腰果搭配,再来点橄榄油凉拌就很美味!冰草沙拉仅用橄榄油和柠檬调味,在保持冰草原汁原味的基础上增加了柠檬的味道,口感上新鲜清爽,脆嫩多汁!今天这个冰草是新苑阳光公司提供的【新侬】安全自产蔬菜,选择安全健康新鲜的食材,才能烹饪出更美味的菜肴!

小诀窍

1、冰草是一种很奇特的蔬菜,外形和穿心莲有点相似,不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多,也可炒制或者煮汤,不过生食最能保留冰草脆爽的口感。2、因为冰草本身富含天然植物盐,入口时会有淡淡的咸味,所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

柠檬做法技巧

1.因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁;

2.柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。

柠檬的作用

支气管炎、百日咳;

维生素C缺乏症;

中暑烦渴、食欲不振;

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

柠檬食用禁忌

胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

蓝莓做法技巧

根据美国 Tufts 大学的分析,在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的。

蓝莓的作用

尿路感染、慢性肾炎

;病后初愈、身体虚弱

;用眼过度、眼部疲劳

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的冰草沙拉的做法,冰草沙拉怎么做,冰草沙拉的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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