法式松饼的做法

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发布于2023-04-15

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主料

低筋面粉(190克)，细沙糖(35克)，黄油(40克)，酵母粉(3克)，柠檬汁(2克)

辅料

牛奶(250毫升)，鸡蛋(两个)，盐(2克)，糖粉(10克)

厨具

电饼铛

步骤

1、准备食材。

2、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。

3、隔水将黄油融化。

4、将牛奶倒入盆中，加入酵母粉。搅拌匀均后静置十分钟。

5、加入15克的细沙糖搅拌匀均。然后加入蛋黄、盐搅拌匀均。

6、加入黄油搅拌匀均。

7、筛入低筋面粉。

8、充分搅拌匀均后静置二十分钟备用。

9、蛋清中加入柠檬汁，然后用电动打电器打发。

10、取二分之一的蛋白加入面糊中，由下往上搅拌匀均。

11、将剩下的蛋白加入面糊中，搅拌匀均备用。

12、将电饼铛的上火关闭，然后开始预热。

13、预热结束后，舀一勺面糊倒在电饼铛中。

14、大概煎一分钟左右，然后翻另外一面，继续煎至金黄色即可出锅装盘。随意搭配自己喜欢水果、酱汁，撒少许糖粉就可以开动啦。

菜谱简介

推荐理由：味道清甜、松软可口，可随自己心意搭配任意水果、酱汁。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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