果仁版油泼辣子的做法

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发布于2023-04-15

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了果仁版油泼辣子的做法的相关教程：主料辣椒干(50克)，花椒(5克)辅料熟花生碎(30克)，熟腰果碎(30克)厨具炒锅步骤1、称量好所有材料。2、熟腰果熟花生用刀子切成小粒，去掉红色的花生皮。3、将辣椒干用剪刀剪成小段。4、剪好的辣椒

主料

辣椒干(50克)，花椒(5克)

辅料

熟花生碎(30克)，熟腰果碎(30克)

厨具

炒锅

步骤

1、称量好所有材料。

2、熟腰果熟花生用刀子切成小粒，去掉红色的花生皮。

3、将辣椒干用剪刀剪成小段。

4、剪好的辣椒与花椒一起放入搅拌机，搅打成碎。

5、将大碗中放入打好的辣椒花椒碎，加入盐，花生碎，腰果碎拌匀。

6、锅中倒油，烧热到冒烟有油烟味时关火。

7、将油倒在准备好的辣椒末上，边倒边搅拌，浓香四溢的油泼辣子就做好了。

菜谱简介

天气越来越热，即使饥肠辘辘看到饭菜也有了没食欲的时候。做个油泼辣子吧，夏日吃面拌小菜提香添味的必备佳品，红灿灿、油汪汪、香辣扑鼻只需加上几滴，那红亮的色彩，那喷香的果仁与辣油，会将遗失不见的食欲立即招回，浓香四溢地让人一口接一口欲罢不能。

小诀窍

1. 辣椒最好买完整的干辣椒，不要买市场上已经打好的辣椒末（以前新闻说有染色的，还有掺包米皮的，为了安全还是咱自已打）

2. 家里刚好没有芝麻了，如果辣椒末里加入白芝麻拌匀后，再倒入热油，这个油泼辣子会更香。

3. 油泼辣子做好，放入干净的瓶中，密封24小时后再吃颜色及味道会更好。

小常识

花椒的作用

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

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