新奧尔良烤全鸡的做法

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发布于2023-04-15

好酷屋教程网小编为您收集和整理了新奧尔良烤全鸡的做法的相关教程：主料三黄鸡(1只)辅料厨具电烤箱步骤1、三黄鸡洗净切去鸡头、脖子和爪子。2、用竹签或叉子在鸡身上扎些洞，以便更好入味。3、取一容器，放入三黄鸡，按1斤肉35克腌料的比例，加入腌料抹匀。这个三黄鸡去掉头

主料

三黄鸡(1只)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、三黄鸡洗净切去鸡头、脖子和爪子。

2、用竹签或叉子在鸡身上扎些洞，以便更好入味。

3、取一容器，放入三黄鸡，按1斤肉35克腌料的比例，加入腌料抹匀。这个三黄鸡去掉头、脖子和爪子后是700克，所以我用了大约50克的腌料。鸡洗净后带些水份，我只加了少量的水。

4、将腌料均匀抹匀后，装入保鲜袋中放冰箱腌制24小时。期间再按摩几次。

5、腌制好的三黄鸡穿在旋转烤叉上。翅尖和腿骨用锡纸包住。（其实光包住翅尖就可以了。）

6、海尔智慧烤箱放入接渣盘，设定上下火200度50分钟，同时打开对流风扇图标。烤箱开始预热。

7、把全鸡放入烤箱内，同时触摸旋转烤叉图标。剩下的工作就交给海尔”焙多芬”了。

8、三黄鸡在烤箱内旋转。

9、三黄鸡在烤箱内旋转。

10、50分钟过去了，烤全鸡就熟了。全程一点都没有管。

11、看看接渣盘里滴下的油。

12、可移动的M、U加热管，让清洁变得很简单。

13、可移动的M、U加热管，让清洁变得很简单。

14、烤全鸡成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、色泽金黄诱人，肉质嫩滑鲜美。

20、傻瓜式的操作，让你菜鸟也能变大厨。

21、较之普通烤箱相比，这台充满智慧的“焙多芬”将用户对烤箱操作简单、精准控温、易清洗、均匀受热等方面的普遍需求考虑在内，通过手机APP控制，不仅具有语音食谱、一键烘焙功能，还能随时分享、免费获得烘焙大师的最新食谱，让烘焙和下厨变成一件快乐而简单的事情。让我们来了解一下这台烤箱。外观简洁大方，全触摸控制。采用一键式智能设置模式，极大简化了烤箱的操作设计，而且仅5度的温差控制，这正是食物焦而不糊的秘密所在。

22、双层玻璃门体形成隔热层，也降低门体温度，使用更安心

23、不锈钢易清洁内胆，上下M、U型加热管是可移动的，让清洁工作更方便。

24、具有APP平台——烤圈，用户在烤圈中找到自己喜欢的食谱，而与其他食谱不同的是，海尔智慧烤箱签约了多位专业大厨，定期为烤圈提供食谱，最引人关注的是：APP平台提供语音支持。让烘焙和下厨变成一件快乐而简单的事情。

25、具有APP平台——烤圈，用户在烤圈中找到自己喜欢的食谱，而与其他食谱不同的是，海尔智慧烤箱签约了多位专业大厨，定期为烤圈提供食谱，最引人关注的是：APP平台提供语音支持。让烘焙和下厨变成一件快乐而简单的事情。

菜谱简介

虽说玩烤箱两三年了，我却很少用烤箱烤肉，所以这方面基本没有经验，而较之鸡腿、鸡翅，烤全鸡难度系数更大，之所以想做这个，也是抱着挑衅的心态来的，想挑衅一下海尔智能烤箱到底有多聪明，仅25升的容积，能精确控温吗？能做到焦而不糊吗？看了下面几张图片，相信你就和我一样就知道答案了。

小常识

三黄鸡做法技巧

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。

3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

三黄鸡的作用

三黄鸡的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

-收起

三黄鸡食用禁忌

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

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