拌米饭的做法

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发布于2023-04-15

标签:胡萝卜猪肉食用不宜 1.更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了拌米饭的做法的相关教程：主料猪肉末(适量)，胡萝卜(一根)辅料海参(适量)，蘑菇丁(适量)厨具炒锅步骤1、清洗蘑菇和胡萝卜2、剁好的五花肉馅3、胡萝卜切丁大小随意4、海参葱姜准备好5、蘑菇切丁大小随意6、这个最关键了，热

主料

猪肉末(适量)，胡萝卜(一根)

辅料

海参(适量)，蘑菇丁(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、清洗蘑菇和胡萝卜

2、剁好的五花肉馅

3、胡萝卜切丁大小随意

4、海参 葱姜准备好

5、蘑菇切丁 大小随意

6、这个最关键了，热锅热油，爆香葱姜，加入肉末翻炒均匀：加入胡萝卜，加盐拌匀：加入海参，加入蘑菇翻炒均匀，加入一点酱油。翻炒均匀后加入热水！小火10分钟出锅

7、肉糜出锅了，可以拌米饭也可以拌面条，好享受滴生活

8、这一碗女儿全部吃光光，女儿说:妈妈，我是不挑食的好宝宝

小诀窍

1.用五花肉或者多加点食用油，胡萝卜比较吸油2.分次加入材料分次加盐更入味3.加热水，味道更好，小火更入味

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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