双椒炒鸭丁的做法

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发布于2023-04-16

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了双椒炒鸭丁的做法的相关教程：主料鸭腿肉(适量)辅料红椒(适量)，青椒(适量)，洋葱(适量)厨具炒锅步骤1、原料图。2、青红椒、洋葱切小片，姜蒜切末备用。3、将肉切丁腌制10分钟（放入盐，料酒，老抽，食用油，淀粉）4、将调料拌匀腌

主料

鸭腿肉(适量)

辅料

红椒(适量)，青椒(适量)，洋葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料图。

2、青红椒、洋葱切小片，姜蒜切末备用。

3、将肉切丁腌制10分钟（放入盐，料酒，老抽，食用油，淀粉）

4、将调料拌匀腌制。

5、锅中放入适量油烧热，放入姜蒜末爆香。

6、放入腌制好的鸭丁肉，炒熟后盛出备用。

7、锅中再放入适量油烧热，放入青红椒片，洋葱片炒香1分钟。

8、放入炒好的鸭丁肉，再放入少许鸡精盛出即食。

菜谱简介

秋季吃鸭肉最肥，鸭肉可以去秋燥，鸭肉营养丰富。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3.不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

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