珍珠肉丸的做法

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发布于2023-04-16

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了珍珠肉丸的做法的相关教程：主料猪精肉(适量)，糯米(适量)，豆腐(适量)辅料料酒(适量)，枸杞(适量)，生姜(适量)厨具蒸锅步骤1、原料备用。2、糯米用清水泡一会。3、枸杞泡发。4、猪精肉，放料理机打成泥。5、豆腐入锅蒸两分钟

主料

猪精肉(适量)，糯米(适量)，豆腐(适量)

辅料

料酒(适量)，枸杞(适量)，生姜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、原料备用。

2、糯米用清水泡一会。

3、枸杞泡发。

4、猪精肉，放料理机打成泥。

5、豆腐入锅蒸两分钟放凉，压成泥和猪肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒入大碗。

6、用筷子往一个方向搅打上劲。

7、泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。

8、取一小块打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。

9、滚上糯米，沾均匀即可。

10、所有的丸子做好后，放入垫了叶子的蒸笼内。

11、丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。

12、中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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