糯米咸蛋黄肉丸的做法

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发布于2023-04-16

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主料

猪肉400克(适量)，糯米100克(适量)，咸蛋黄(适量)，香菇(适量)，猪肉400克(适量)，糯米100克(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，蛋清(适量)，胡萝卜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎，香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时。

2、肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉。

3、顺着一个方向搅拌均匀。

4、盘中放入胡萝卜片，取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来，外边裹上糯米团圆。

5、将每个都做好，放入盘中。

6、锅里加足量水烧开，放入肉丸大火蒸40分钟。

7、出锅加香菜点缀，即可享用。

8、切开一个，看中间的蛋黄很诱人吧。

菜谱简介

今天试着做了一次大力丸。感觉很不错，外出游玩带上也方便。平时要想吃到这款美食，也只能是去风波庄了，别的地方根本没有卖的。听我女儿说特别好吃，肉丸里边添加了咸蛋黄，外边裹了层糯米。刚吃到嘴里就能感觉到了糯米的软糯，加上肉香还有咸蛋黄的香味。所有去过的人都喜欢它。而且每人只能吃一个，多了也不给。现在就推荐给美食天下的筒子们，欢迎都来品尝哈~

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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