姜汁脆底小面包的做法

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发布于2023-04-17

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主料

姜健宝秘制糖姜汁(20克)，低筋面粉(40克)，高筋面粉(280克)，酵母(4克)，白糖(30克)，鸡蛋(1个)，黄油(22克)，奶粉(20克)，椰汁(135克)

辅料

白糖(10克)，低筋面粉(5克)，盐巴(1/4勺)，白芝麻(10克)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、材料;A料姜健宝秘制糖姜汁20克低筋面粉40克高筋面粉280克酵母4克盐巴1/4勺白糖30克鸡蛋1个黄油22克奶粉20克椰汁135克 B料白芝麻10克低筋面粉5克白糖10克

2、.桶内倒入白糖对角放盐巴在打入鸡蛋倒入椰汁接着倒入姜健宝秘制糖姜汁。

3、.倒入面粉和酵母启动和面程序。

4、.待面团可以拉出薄膜

5、.加入黄油再次启动和面程序。

6、.待面筋可达到扩展阶段就停止和面了。

7、.整好形状盖上保鲜膜发酵

8、.等面团发酵到2至2.5倍大，用手戳一小洞不回缩就可。

9、9.分割12份继续松弛15分钟。

10、10.擀成牛舌状。

11、11.从上往下卷起。

12、12.再次擀成牛舌状在。

13、从上往下卷起

14、13.用刀子对切两半。

15、白芝麻炒熟，把B料混合好。把对切好的底部沾上芝麻。

16、.放入抹好油烤盘内1

17、.2次发酵到2倍大。

18、17.放入上管200度下管190度预热的烤箱内中下层烤18分钟即可。

19、成品

菜谱简介

很荣幸能够得到这次试用，首先谢谢美天的关爱。谢谢农恒食品专营店提供这次试用的机会。这个糖姜汁粹取姜的天然味，保持了姜本性但降低了辣度，兼具营养健康和辛香美味，品尝起来，姜的真实感强烈，是在吃适合口味的姜，神奇又神秘。话说我打开盖子的那一瞬间我怀疑自己的鼻子是不是闻错了，很浓郁的姜香而不是带有食品中某种添加剂，品尝的时候感觉到小时糖拌姜汁的那种感觉，还原了原汁原味的感觉。据说这个姜健宝的原料是用福建及印度尼西亚爪洼岛的有机姜，100%天然纯嫩姜，好姜做好品。创始人寻找世界各地独特制姜灵感，将姜的辣味及糖的甜味调配到适宜口感，让姜变得好吃。具有正宗姜味和有益健康是姜本质特色，小批量制作及地道工艺，保持姜的纯粹性，健康美味。用姜汁做的脆底小面包很柔软，口感甚好甜而不腻。冥冥中带有姜香的味道，虽然比较淡都是犹如吃面包配生姜的感觉，喜欢的话跟着依然学吧。