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香芋烧鸡翅的做法

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发布于2023-04-17

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香芋烧鸡翅的做法的相关教程:主料香芋(2个),鸡翅(2个)辅料姜片(适量),葱花(适量)厨具炒锅步骤1、材料:香芋、鸡翅(已清洗)、姜片、葱花2、将香芋去皮洗净。3、放在案板上切开,待用。4、将已清洗的鸡翅放在案板上剁成块。5、

主料

香芋(2个),鸡翅(2个)

辅料

姜片(适量),葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料:香芋、鸡翅(已清洗)、姜片、葱花

2、将香芋去皮洗净。

3、放在案板上切开,待用。

4、将已清洗的鸡翅放在案板上剁成块。

5、随后,将剁好的鸡翅和姜片下入清水锅中。

6、焯开,捞出。

7、烧锅倒油烧热,下入焯好的鸡翅翻炒翻炒。

8、接着,加适量的料酒。

9、加适量的生抽。

10、翻炒一下。

11、然后,合入切好的香芋翻炒一下。

12、加入一些清水煮开。

13、最后,加1勺半白糖。

14、加适量的盐。

15、加适量的鸡精。

16、调味煮开。

17、煮至汤汁浓稠。

18、搁入葱花,即成。

19、出锅,装盘。

小常识

香芋的作用

散积理气、

解毒补脾、

清热镇咳。

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

鸡翅的作用

温中益气、

补精添髓

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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