雪菜烧豆腐的做法

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发布于2023-04-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了雪菜烧豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(一块)，雪菜(适量)辅料青椒(适量)厨具炒锅步骤1、豆腐切均匀小块2、青椒切断、葱姜蒜切碎3、锅内放油，油热后煸炒青椒和雪菜，倒入豆腐，翻炒4、加入调料，倒入些许水，焖烧3分钟，将切好的葱姜

主料

豆腐(一块)，雪菜(适量)

辅料

青椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐切均匀小块

2、青椒切断、葱姜蒜切碎

3、锅内放油，油热后煸炒青椒和雪菜，倒入豆腐，翻炒

4、加入调料，倒入些许水，焖烧3分钟，将切好的葱姜蒜倒入锅中！

5、翻炒后盛起来

6、装盘

菜谱简介

雪菜一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯，当地称之为四季 雪菜(排菜)。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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