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大麦粗粮磨牙手指饼干的做法

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发布于2023-04-17

好酷屋教程网小编为您收集和整理了大麦粗粮磨牙手指饼干的做法的相关教程:主料糖粉(适量),香草粉((3克)),蛋黄((50克)),细砂糖((150克))辅料蛋白((100克)),低筋粉((150克))厨具电烤箱步骤1、1将蛋黄与70克砂糖混合。2、2用打蛋器打发,搅拌至浓

主料

糖粉(适量),香草粉((3克)),蛋黄((50克)),细砂糖((150克))

辅料

蛋白((100克)),低筋粉((150克))

厨具

电烤箱

步骤

1、1将蛋黄与70克砂糖混合。

2、2用打蛋器打发,搅拌至浓稠泛白备用。

3、3蛋白加入剩下的80克砂糖。

4、4打发至湿性发泡。

5、5分2次将蛋白霜加入蛋黄糊。

6、6中稍微搅拌,不需拌匀。

7、7将低筋粉和香草粉拌匀,过筛至面糊中。

8、8用橡皮刮刀以切的方式将分类与蛋糊拌合至无面粉粒状,看起来蓬松即可,不要拌至光滑。

9、9将平口花嘴放入裱花袋中,再将面糊装入裱花袋中。

10、10烤盘上铺好油纸,挤上手指状的面糊,中间留空隙。在手指面糊表面筛上糖粉,具有定型和增加酥脆度的作用,即可送入烤箱烤制。

11、11烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱特点适当调整)烤箱提前预热,195度,8-10分钟,烤好后立即出炉。

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图

菜谱简介

手指饼干是一款容易上手、不易失败、口感极佳的小点心,一般用全蛋来做的比较常见,今天我做的这个是分蛋法制作,口感上更加细腻、蓬松。

小诀窍

小贴士盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;

小常识

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