奶油焦糖酱的做法

好酷屋

发布于2023-04-17

标签:糖浆奶油白砂糖倒入关火更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了奶油焦糖酱的做法的相关教程：主料白砂糖(125克)，清水(25克)，动物性淡奶油(125克)辅料无厨具煮锅步骤1、小煮锅放入白糖。2、倒入水，小火慢慢加热，使糖慢慢溶化。同时，另一个锅倒入淡奶油，在另一炉灶上开小火慢慢加热，煮开

主料

白砂糖(125克)，清水(25克)，动物性淡奶油(125克)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、小煮锅放入白糖。

2、倒入水，小火慢慢加热，使糖慢慢溶化。同时，另一个锅倒入淡奶油，在另一炉灶上开小火慢慢加热，煮开后关火备用（煮淡奶油的同时，也煮着糖浆，两个锅都要照看好，是我说的有点麻烦，实际上很好操作）

3、随着温度的上升，白糖慢慢融化，并且开始冒出小泡泡。

4、泡泡越来越多，颜色开始逐渐变黄，轻轻地画圆似的转动几下锅子，（不需要用勺子搅拌）。

5、颜色越来越黄，快接近琥珀色。

6、 当颜色达到深琥珀色的时候，立即关火，同时倒入刚烧开的淡奶油，这个时候锅里的糖浆会激烈的沸腾，小心不要烫到，用木勺将糖浆搅拌均匀，将锅放入凉水中，继续搅拌使糖浆冷却，冷却的糖浆就会变得浓稠，装入干净的瓶中，放入冰箱冷藏保存，随用随取。

菜谱简介

不管你是吃面包，还是喝咖啡或者是喝奶茶，还有那冰激凌，有一款酱总能给你带来意外的甜蜜与惊喜，它独特的风味，在烘焙世界里有着不可替代的作用，它就是—奶油焦糖酱。

小诀窍

1 糖浆煮好的时间就那么几秒钟，过了就会有焦糊味。2 淡奶油煮开后可以关火，盖上锅盖保持温度，糖浆很快也就会煮好，等糖浆煮好后再倒入，这个基本上没有什么影响。

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的奶油焦糖酱的做法,奶油焦糖酱怎么做,奶油焦糖酱的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643d1bea3b8442e3760e784e.html

相关推荐