香辣狗肉的做法

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发布于2023-04-17

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主料

狗肉(600克)

辅料

青椒(四、五个)，生姜(一块)，大蒜果(一个)

厨具

瓦煲、高压锅、炒锅

步骤

1、新鲜狗肉剁成小块。

2、过水稍煮，去去腥气。

3、捞出冲净血沫，控干水分。

4、炒锅放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了。

5、倒入狗肉，翻炒至水汽烧干。

6、加入干红椒、桂皮、八角、生姜、料酒继续翻炒。

7、加入清水没过狗肉，烧开。

8、转入高压锅中，上汽后压十分钟。

9、青椒切丁、姜切片、大蒜切破。

10、炒锅热油，倒入上一步骤的配料，加一点剁椒，翻炒。

11、把狗肉和汤分开，先加进狗肉翻炒。

12、再把原汤倒进来稍微炖煮。

13、待汤汁收浓，即可装入瓦煲上桌喽。

菜谱简介

老是一个人在家，打不起精神来做菜，今儿个周末，老二回家了，做一个香辣狗肉来换换口味吧。

小常识

狗肉做法技巧

阴虚内热、素多痰火及热病后者慎服。

食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

1.小儿禁忌多食。

2.不宜食用甲状腺未摘除的狗肉。

3.食大蒜及服商陆、杏仁时禁忌食用。

4.不宜食用剩热或冷藏加工之品。

5.不宜与鲤鱼同时食用—同食可产生不利于人体的物质。

6.不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜。

7.食后不宜饮茶。

8.忌绿豆，同食会中毒。

9.狗肉忌黄鳝-同食则死。

10.热病后忌服。

11.阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。

12.夏季不宜食用。

13.狗肉不能与蒜、菱、杏仁、商陆同食。

14.疯狗肉禁止食用。

15.阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

16.据说吃狗肉后不要喝茶。

17.忌吃半生不熟的狗肉。

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