自制KFC炸鸡翅的做法

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发布于2023-04-18

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主料

鸡翅(500克)

辅料

料酒(3勺)，白醋(1勺)，盐(3勺)，胡椒粉(1.5勺)，孜然粉(1勺)，鸡蛋(2个)，面包糠(适量)，淀粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡翅洗净！

2、然后在鸡翅内面切两刀！

3、用盐，白醋，料酒，胡椒粉，孜然粉腌制四个小时！

4、鸡蛋液，面包糠和淀粉备好！

5、先沾满淀粉！

6、然后裹一层蛋液！

7、最后沾满面包糠！

8、锅里倒油，油热七成放入鸡翅炸制，关小火，炸成金黄色就可以了！

9、成品欣赏！

10、成品欣赏！

11、成品欣赏！

12、成品欣赏！

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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