火火的鱼锅的做法

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发布于2023-04-18

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了火火的鱼锅的做法的相关教程：主料鲤鱼(3斤)辅料香菜(适量)，菠菜(适量)，金针磨(适量)，白菜(适量)厨具微波炉、汤锅步骤1、鲤鱼洗净去骨2、将去骨的鱼肉片成片儿3、香菜菠菜洗净装盘4、白菜撕成大片5、将鱼头、鱼骨放入汤锅中煮

主料

鲤鱼(3斤)

辅料

香菜(适量)，菠菜(适量)，金针磨(适量)，白菜(适量)

厨具

微波炉、汤锅

步骤

1、鲤鱼洗净去骨

2、将去骨的鱼肉片成片儿

3、香菜菠菜洗净装盘

4、白菜撕成大片

5、将鱼头、鱼骨放入汤锅中煮开，加入葱姜蒜，精盐、鸡精

6、简单兑了些蘸料，海鲜酱油加葱末、香菜末

7、上桌了，可以开吃，家里只有三口人，量做的不是很足，有很多菜品可以一起下锅涮着吃。

菜谱简介

一年里有生机勃勃的春天，有百花争艳的夏天，有过果实累累的秋天，也有粉妆玉砌的冬天。而我最喜欢冬天，但那洁白的雪是多么的美丽迷人啊！不知不觉中，冬天到了。今天外面飘起了洁白的雪花，天有点冷，晚上就吃热乎乎的鱼肉火锅。

小常识

鲤鱼做法技巧

1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉；

2.鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主；

3.通乳用时应少放盐；烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味；

4.炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸；

5.巧去鱼腥味：1.将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。2.鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。3.吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

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