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美食红烧肉的做法,红烧肉的做法有几种?????

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发布于2023-04-18

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食红烧肉的做法,红烧肉的做法有几种?????的相关教程:教你一种简便的方法:(不油腻,相当好吃)1、把五花肉切块,洗净美食红烧肉的做法。在过下热水。2、过好热水后,将肉块放入锅内,加入高出一节手指多点的水、在放入老抽(李锦记)上色,生姜片、盐、八角、吃辣的

教你一种简便的方法:(不油腻,相当好吃)1、把五花肉切块,洗净美食红烧肉的做法。在过下热水。2、过好热水后,将肉块放入锅内,加入高出一节手指多点的水、在放入老抽(李锦记)上色,生姜片、盐、八角、吃辣的可以加入点干辣椒,倒入些米酒(米酒是甜味的,这样就不用加入白糖,而且米酒还可以去腥肉味,增香)。3、用小火闷至,锅内水份差不多与肉平行时,也差不多好了,不过最关键的:在最后加放入些红枣(红枣是很关键的,红枣能补血很有营养,放红枣主要是为了去除油腻感,让人吃起来油而不腻)4、放入红枣后在闷个5钟左右,这香喷喷的红烧肉就可以出锅了。我自已经常做,太好吃了

红烧肉的做法,红烧肉怎么做?

  制作红烧肉的原料:

精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
制作红烧肉的调料:

葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

制作红烧肉的做法:

1、五花肉切条放入凉水中焯去血末;

2、焯水定型;

3、捞出后晾凉切一样大的方块;

4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料;

5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);

6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;

7、炒到白糖变成枣红色关小火;

8、糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖的味道,会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味);

9、倒入肉中,加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快;

10、最后加酱油调色,加盐调味;

11、放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟;

12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅,香葱段点缀。

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