酱莴苣的做法

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发布于2023-04-18

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱莴苣的做法的相关教程：主料莴苣(2根)辅料厨具其它步骤1、将莴苣去皮，切薄片2、放入碗中，散上五克盐3、晃匀4、放在可漏水的容器中，静置2小时，令其脱水并入味5、用烧沸的开水将莴苣淋一下，多余的盐巴冲掉6、将莴苣片放入玻璃

主料

莴苣(2根)

辅料

厨具

其它

步骤

1、将莴苣去皮，切薄片

2、放入碗中，散上五克盐

3、晃匀

4、放在可漏水的容器中，静置2小时，令其脱水并入味

5、用烧沸的开水将莴苣淋一下，多余的盐巴冲掉

6、将莴苣片放入玻璃罐中

7、倒入海鲜酱油直到刚好将莴苣片淹没，加入3勺白醋，盖上盖子，放置5小时以上，美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了！每餐取5-10片，可以吃一周呢！做起来简单，又耐吃，真是懒人必学菜谱！

菜谱简介

夏天酱一罐莴苣片，每餐取出两三片，鲜脆多汁，十分下饭！

小诀窍

放白醋时用的勺是浅口铁勺，如果用瓷质调羹，放一勺就够了。
酱油推荐用厨邦海鲜酱油，味道比较淡，不会太咸。

小常识

莴苣的作用

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。

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