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脆柿子为什么里面是黑的 脆柿子里面是黑的能吃吗

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发布于2023-04-18

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以前只知道柿子是软的,今天看见舍友买了柿子,是硬的,她给我吃了一点,可是里面是黑的,请问脆柿子为什么里面是黑的?脆柿子里面是黑的能吃吗?

脆柿子为什么里面是黑的

过度成熟

脆柿子中含有一定量的单宁物质,在成熟的过程中,单宁会逐渐转换成糖分,如果说过度成熟的话,那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色,这种情况是正常的。

被氧化

脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素,切开后暴露在空气中,这两种物质在一起发生氧化反应,从而就使脆柿子呈现黑褐色,果肉表面长小黑点。

变质

脆柿子的保存时间不是很长,如果保存不当,很容易就会出现腐烂、变质的现象,这样会让果肉长出黑斑,降低脆柿子的食用价值。

种皮脱落

脆柿子是经过人工不断的改良,使雌花无法受孕结果,从而在果肉内部留下种皮,所以才会说切开后里面有黑色的小点点。

脆柿子里面是黑的能吃吗

是情况而定

如果脆柿子没有腐烂的异味,是本身留下的种皮,或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑,那么这样的脆柿子是可以继续食用的。若是脆柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑,这样的脆柿子受到了细菌的污染,携带大量的有害物质,是不能吃的。

脆柿子是自然长成的吗

脆柿子是自然长成的。

脆柿子本身是柿子的一个品种,果实颜色很鲜艳,味道很甜,还有很多的汁液,这种柿子味道脆甜爽口,而不是软绵绵的感觉,有柿子的香味,苹果的口感。除供鲜食外,可制成柿饼、柿角、柿汁,可加工成柿糖、柿蜜,还可代替粮食制醋、酿酒。

脆柿子一天吃几个好

一般2-3个即可。

脆柿子中含有一定的鞣酸,能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质反应,形成不易被人体吸收的化合物,从而使这些营养素不能被利用,若是吃太多柿子容易导致某些矿物质元素缺乏;而且其中含较多碳水化合物,但其他营养成分则不多,吃多了是很难消化的,可能会引起消化不良等症状。

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