新奥尔良烤翅的做法

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发布于2023-04-19

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主料

鸡翅(适量)

辅料

酷客100新奥尔良粉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、鸡翅洗净。

2、用刀在背上划两刀。

3、加入新奥尔良料粉，多少看自己的口味，和鸡翅的多少，包装上有说明。

4、戴上一次性手套，给鸡翅做个5分钟的按摩，以便入味。

5、盖上保鲜膜，冷藏10小时以上，过夜更好。

6、烤盘上铺上锡纸。

7、均匀的把鸡翅摆好，我是顺便烤了鸡腿肉，做PIZZA的。

8、烤箱预热180或者200度，看烤箱的功率和鸡翅的大小，烤20-30分钟，我的鸡翅比较大，我烤了30分钟，我的烤箱是西门子的大烤箱，用了190度。

9、准备好蜂蜜水，最后5分钟的时候，刷一次蜂蜜水。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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