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什蔬回锅肉的做法

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发布于2023-04-19

好酷屋教程网小编为您收集和整理了什蔬回锅肉的做法的相关教程:主料五花肉(适量),红萝卜(适量),洋葱(适量),生菜(适量)辅料蒜头(适量),色拉油(适量)厨具炒锅步骤1、备材料2、五花肉放进沸水里泡至9成熟3、熟五花肉切片,红萝卜、洋葱切块,蒜头切碎,生菜撕小

主料

五花肉(适量),红萝卜(适量),洋葱(适量),生菜(适量)

辅料

蒜头(适量),色拉油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、备材料

2、五花肉放进沸水里泡至9成熟

3、熟五花肉切片,红萝卜、洋葱切块,蒜头切碎,生菜撕小块

4、热锅,下小许的拉油,爆香蒜头粒

5、下熟肉片

6、把五花肉片煎至出油

7、下所有调味料

8、炒至肉片入味,倒去过多的油(不怕油腻可留着)

9、下红萝卜片

10、把红萝卜炒有些许软

11、下洋葱块

12、把所有材料炒透,关火

13、把炒好的回锅肉材料盛在铺有生菜叶有碟子上即可

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。

生菜做法技巧

1.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜的作用

生菜性凉,味甘,有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜食用禁忌

尿频、胃寒的人慎食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的什蔬回锅肉的做法,什蔬回锅肉怎么做,什蔬回锅肉的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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