酸菜和腰花汤各自要怎么做才好吃呢
好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸菜和腰花汤各自要怎么做才好吃呢的相关教程:酸菜是一种腌制的蔬菜,吃起来酸酸的,很开胃,十分受大家欢迎。腰花又叫做猪腰,孕妇可以适当的吃一些。在做腰花的时候可以加姜,大蒜等来去腥,调味。酸菜和腰花各有各的特点,也有很多做法,那么酸菜,腰花汤应该
酸菜是一种腌制的蔬菜,吃起来酸酸的,很开胃,十分受大家欢迎。腰花又叫做猪腰,孕妇可以适当的吃一些。在做腰花的时候可以加姜,大蒜等来去腥,调味。酸菜和腰花各有各的特点,也有很多做法,那么酸菜,腰花汤应该怎么做才比较好吃,以下就是介绍这两个菜的做法:
关于腰花汤:腰花木耳汤
主料:猪腰子300克;辅料:水发木耳15克,竹笋50克,火腿30克,青蒜20克;调料:大葱5克,味精3克,盐5克,胡椒粉2克,鸡粉2克,香油10克
做法:1.腰花洗净,剔去臊膜,后切成兰花片;
2.木耳用清水洗净;
3.将木耳、笋、火腿切片,青蒜苗切段;
4.将腰花片、火腿片、笋片焯水捞出,放在汤碗内;
5.锅内倒入水,放青蒜苗段、味精、精盐、鸡粉、胡椒粉烧开;
6.浇在放腰花、笋片、火腿片的碗中,淋上香油即成。
关于酸菜:排骨烩酸菜
食材:排骨2斤,土豆一颗,酸菜一颗,粉条半袋,植物油少许,葱。姜,蒜,八角,,酱油等
做法:1.把酸菜洗净,切成丝,把氺空出待用。2.锅里倒入植物油,同猪排一起炒,猪排炒至金黄色,先把八角放锅里炒出香味,在把葱,姜,蒜盐连同酱油倒入锅里,根据自己的喜好可以放一些辣椒,先少加一些水,让猪排炖10分钟左右。3.把土豆洗好,切成一寸左右的块放入锅里,把空好的酸菜也放入锅里,加氺大约把菜淹过。让菜炖一小时左右。4.放入粉条,在炖10分钟,然后把锅里的菜搅拌起来就可以了。
在制作酸菜类食物的时候要注意一定要把酸菜煮熟,煮透,以免对身体造成影响。在选择酸菜的时候一定要仔细,不要挑选那些霉变的酸菜。虽然好吃,但是也要记住不要吃太多。而腰花具有滋补肾脏的作用,但是要记住老年人不是很适合。
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