北极虾干贝排骨粥的做法

好酷屋

发布于2023-04-19

标签:北极干贝放入猪小排高压锅更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了北极虾干贝排骨粥的做法的相关教程：主料北极虾(120克)，猪小排(200克)，大米(150克)，干贝(20克)辅料青豌豆(10克)，水发枸杞(5克)厨具高压锅步骤1、1、所有的材料准备好。2、2、干贝冲洗一遍，用清水泡发。3、3、猪小

主料

北极虾(120克)，猪小排(200克)，大米(150克)，干贝(20克)

辅料

青豌豆(10克)，水发枸杞(5克)

厨具

高压锅

步骤

1、1、所有的材料准备好。

2、2、干贝冲洗一遍，用清水泡发。

3、3、猪小排切小块放入锅中，大火煮开至血沫浮起捞出洗净。

4、4、排骨放入高压锅内，加入切成片的生姜。

5、5、再放入适量水和淘洗干净的大米。

6、6、放入黄酒。

7、7、再放入浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。

8、8、高压锅加盖放到火上大火烧开，上汽后转小火煮40分钟。

9、9、北极虾用牙签挑去虾线。

10、10、再用刀从虾背处片一刀，刀口深入虾肉的2/3。

11、11、把北极虾放入开水锅内焯烫1分钟。

12、12、捞出控净水分。

13、13、待高压锅内无压力时开盖，放入北极虾。

14、14、再放入青豌豆粒和水发枸杞，大火煮2-3分钟，加入盐、胡椒粉和切成末的香葱即可。

菜谱简介

加拿大野生北极虾捕捞自冰冷纯净的北极和北大西洋海域，100%纯野生虾。生长在距海平面200-250米以下的深海。捕捞出水后一小时内整只带壳在船上煮熟，并迅速在零下三十度下冷冻。冰冷海水中生长3-4年，生长缓慢、个体紧凑、肉质紧密，味道极佳。 虽然我用的北极虾产自加拿大，到了我这个中国人手里就洋为中用用它来做传统的中国美食—腊八粥。腊八粥通常北方都会吃甜粥，混合多种谷类分批投料长时间熬煮而成。我国的南方却流行咸粥，咸粥对于不能吃糖或者不喜甜的人来说非常合适。过了腊八，忙年也就开始了，家家户户开始打扫卫生、准备年货，农村里再过几天也会杀猪宰羊，到处呈现着欢乐忙碌的景象。这款周除了腊八春节期间也可以食用，因为添加了干贝、北极虾、排骨，无需再添加味精、鸡粉等增鲜调味料，味道格外鲜美，我非常喜欢这个味道，推荐给大家试试。

小诀窍

关键：
1、 用高压锅煮粥可以节省火力而且米粒完整不碎。
2、 盐要最后再放，加盐后粥容易懈。
3、 最后放的胡椒粉和香葱是点睛之笔，即可去腥又可增香不可省略。

小常识

北极虾做法技巧

教你如何快速的去虾线

1.虾买回来后，先清洗一下

2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12.锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是21世纪非常健康的食品。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

滋阴补肾、降血脂、降胆固醇、抗癌、防止动脉硬化

治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的北极虾干贝排骨粥的做法,北极虾干贝排骨粥怎么做,北极虾干贝排骨粥的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643f785d217755b24a038211.html

相关推荐