自制绿豆糕的做法

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主料

绿豆(适量)，红豆(适量)

辅料

橄榄油(适量)，白糖(适量)

厨具

蒸锅

步骤

绿豆提起浸泡一晚上

2、放入锅里蒸熟，放入搅拌器打成泥

3、喜欢中间加红豆沙的，可以加入。方法类同。红豆最好煮，这样比较节约时间。

向绿豆泥中加入橄榄油，白糖（融水）

拌匀。一直到软硬适中，可以揉成团。

6、取一模具，将纱布放上面，填入绿豆泥。如果有月饼模具的话，就可以直接压型。

7、如果所示，将纱布放上面，填入绿豆泥。如果有月饼模具的话，就可以直接压型。（冰箱配的冻冰块的盒子就行。）

8、压型后，放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏几个小时（利于定性）。

9、做好了。想吃的时候就拿出来吃吧。

菜谱简介

第一次尝试做绿豆糕。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

绿豆的作用

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

绿豆食用禁忌

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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