萝卜炖羊骨的做法

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发布于2023-04-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜炖羊骨的做法的相关教程：主料羊腿骨(700g)，萝卜(500g)辅料厨具煮锅步骤1、把羊肉用清水洗净2、锅内烧水，水开后把羊肉下锅焯五分钟，焯去血水捞出3、备好调料4、切好调料5、另起锅烧水，加适量料酒，加入切好的调料。因为

主料

羊腿骨(700g)，萝卜(500g)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、把羊肉用清水洗净

2、锅内烧水，水开后把羊肉下锅焯五分钟，焯去血水捞出

3、备好调料

4、切好调料

5、另起锅烧水，加适量料酒，加入切好的调料。因为中途最好不加水，所以一次加多点水

6、把羊肉倒进锅内，加几颗冰糖大火烧开，中火慢炖两个小时

7、备好萝卜

8、两小时后羊肉差不多软了，下入萝卜和盐

9、因为家中有老人，所以要软点，又炖了一个小时，萝卜和羊肉都软烂了，即可出锅。

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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