蘑菇肉丝汤的做法

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发布于2023-04-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蘑菇肉丝汤的做法的相关教程：主料肉丝(适量)，蘑菇(适量)辅料葱末(适量)，鸡蛋(两个)，火腿(适量)厨具炒锅步骤1、蘑菇洗净撕成丝状2、肉洗净切丝，幷用盐，生抽腌制20分钟3、配料准备待用4、水烧开，放入肉丝！5、肉丝放入再烧

主料

肉丝(适量)，蘑菇(适量)

辅料

葱末(适量)，鸡蛋(两个)，火腿(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、蘑菇洗净撕成丝状

2、肉洗净切丝，幷用盐，生抽腌制20分钟

3、配料准备待用

4、水烧开，放入肉丝！

5、肉丝放入再烧开以后，放入蘑菇，再大火烧开

6、放入蘑菇水开后，鸡蛋打散倒入

7、把配料倒入，烧个一分钟，放少量猪油，盐即可。如果肉肥点的，就不需要放油了。 蘑菇很鲜的，鸡精根本不需要的。

8、开吃，可以根据自己口味加入各种青菜。。

小常识

蘑菇做法技巧

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;

2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

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