餐饮美食水鱼做法,水鱼汤的做法？

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你好，我是【欢诺107】，很高兴为你解答。甲鱼又称水鱼 天麻当归水鱼汤 主料餐饮美食水鱼做法： 甲鱼 600克 配料： 天麻 20克 当归 20克 枣（干） 40克 调料： 盐 3克 姜 3克 各适量 制作方法 1. 将生鱼(约640克)放入滚水中，使其排尽尿液。 2. 生鱼（甲鱼）刮洗，去内脏。 3. 天麻、当归头用水洗净，切片。 4. 红枣用水洗净，去核。 5. 将材料全部放入炖盅内，加入凉开水。 6. 盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时。 7. 加细盐调味，即可饮用。 淮杞炖水鱼汤 主料： 山药(干) 25克 枸杞子 15克 甲鱼 500克 配料： 猪肉(瘦) 100克 桂圆肉 10克 调料： 姜 3克 盐 3克 各适量 制作方法 1. 将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。 2. 待水鱼死亡后，将它切开，保存它的血液，洗净斩件。 3. 瘦肉放入滚水中，煮数分钟，取起洗净。 4. 姜洗净，切片。 5. 把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时。 6. 将炖好的水鱼汤下盐调味即可。更多专业的科普知识，欢迎关注我。如果喜欢我的回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下去的动力，谢谢大家。

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