素卤面的做法

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发布于2023-04-20

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主料

湿面条(三人份量)

辅料

鸡蛋(2个)，四季豆或者豆角、蒜薹等(适量)，西红柿(3个)，葱(适量)，大蒜(适量)，姜(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、将西红柿、四季豆、大蒜、葱、姜，洗净切好后备用。上炒锅，油烧热后，将鸡蛋炒散后盛出。

2、油热后加入四季豆翻炒并放葱姜大蒜，炒熟后加少许盐盛出。

3、翻炒西红柿，过程中加适量酱油上颜色，在炒西红柿的同时，将湿面条上蒸锅，蒸约5分钟。

4、蒸面

5、将1、2、3熟材汇到一起。翻炒过程中在加入适量水、盐、味精、鸡精（O(∩_∩)O~色彩还可以吧）

6、蒸锅关火后，将面条加入炒锅中充分搅拌均匀，使面条与菜汤汁融在一起

7、搅拌后

8、把搅拌好的面再次放入蒸锅中，小火蒸约8分钟，关火后再闷一会。

9、最后将蒸好的面条盛与容器中，可再放适量芝麻油调味，拌匀后大功告成。嘿嘿终于出锅了，我是北方人，无蒜不欢啊^_^

菜谱简介

妈妈的味道，家乡的味道

小常识

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