红糖年糕的做法

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发布于2023-04-20

标签:红糖米粉蒸锅蒸糕 300更多>

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主料

糯米粉(700克)，粘米粉(300克)，红糖(300克)

辅料

油(2茶匙)

厨具

蒸锅

步骤

1、原材料

2、红糖倒入清水中煮沸，搅匀

3、糯米粉和粘米粉取大约7:3比例，多点少点没关系

4、红糖水分几次倒入粉中搅拌均匀，到最后不够水用也可以用点清水

5、反复搓揉至粉团离手，大约需要15分钟就是的状态了

6、蒸糕盘涂抹油，装入粉团，手上也涂上油，用手拍平拍匀

7、放入蒸锅，大火蒸2小时

8、取出放凉就可以吃了，还可以煎炸着吃，一般不用放冰箱，放两天有点硬时，入蒸锅再蒸15分钟就可以了

9、成品

菜谱简介

红糖年糕在广东也叫甜粑，以前是过年时候的佳品，现在是零食了。搓揉好的年糕非常有弹性，用刀一次又一次地过凉水才能切开，放在嘴里咀嚼QQ的感觉，而红糖的清甜不会让人觉得腻，总是觉得这甜味刚刚好就是刚刚好，我的最爱！平时用蒸糕盘放就好，今天用心型碟蒸，挺养眼的。

小常识

粘米粉的作用

性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

糖尿病患者不宜多食。

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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