什锦素包的做法

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发布于2023-04-20

标签:包子酵母面粉加入 300更多>

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主料

面粉(300克)，水(160克)，酵母(4克)

辅料

红萝卜

木耳

粉丝

黄花菜

盐

糖

十三香

蚝油

虾米

香油

厨具

蒸锅

步骤

1、300克面粉，中筋面粉

2、准备4克酵母，用70克温水化开酵母粉，静至一会儿，

3、加入4克白糖，这样整出来的包子口感更好，颜色也很白，很漂亮。

4、边加入酵母，搅拌后，加入剩余的90克水

5、拌到没有干粉

6、揉匀后，温布盖上醒十分钟

7、十分钟后再揉就不费劲了，很光滑，此时盖上盖子发醒。

8、发醒时准备馅，

9、黄花菜过水

10、都切碎，不用太碎，口感也很好

11、加入上述调料拌匀，别忘了放香油。

12、扒开面，成蜂窝状，表明已发酵好了

13、面揉匀后，分成每份约30克面团，

14、杆成中间后，边缘薄的皮儿

15、包馅，这个我是看了视频怎么捏花，也是刚学会。

16、凉水入锅，后醒10分钟，开火蒸，上气后，转中火蒸15分，关火后3分钟开盖，就成功啦！

菜谱简介

我也是刚学会做包子，这是第三次，对于新手来说，每次都很成功就很幸福了，以前喜欢永和豆浆的什锦包，这是自己想着做的馅，味道不错，我做之前看了很多方子，我胆大，不蒸馒头，直接蒸包子了，这是第三次蒸包子，妈妈都夸我很棒！

小常识

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