干煎土豆小饼的做法

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发布于2023-04-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了干煎土豆小饼的做法的相关教程：主料土豆(一碗)，辣椒(六个)辅料香葱(少许)厨具炒锅步骤1、土豆一碗洗净。2、锅中放适量水煮土豆，筷子能穿透即可。3、装盘先冷却，土豆剥皮。4、土豆切对半，然后压成薄片，装盘待用。5、辣椒六个。6、

主料

土豆(一碗)，辣椒(六个)

辅料

香葱(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆一碗洗净。

2、锅中放适量水煮土豆，筷子能穿透即可。

3、装盘先冷却，土豆剥皮。

4、土豆切对半，然后压成薄片，装盘待用。

5、辣椒六个。

6、切成小圈。

7、少许生抽，料酒。

8、少许胡椒粉。

9、适量盐。

10、少许鸡精。

11、搅拌均匀待用。

12、适量油煎土豆饼，煎至两面有点金黄。

13、下入辣椒，继续干煸。

14、直到出辣椒的辣味，下入调好的汁。

15、汁会完全被土豆吸附，下入葱段。

16、煸炒至出葱香味，锅底这时候保持很干的状态，完全没有汤汁，就可以出锅了。

菜谱简介

美食家的朋友好像没有几个不喜欢吃土豆的，因为每次做些关于土豆的菜式，大家总会留言说土豆怎么做都好吃，所以今天这道土豆小饼大家也一定会喜欢的吧！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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