茴香头煎三文鱼的做法

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发布于2023-04-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了茴香头煎三文鱼的做法的相关教程：主料三文鱼(400克)辅料茴香头(1/4个)厨具平底锅步骤1、三文鱼用少许盐、黑胡椒粉腌制备用。2、茴香头切粒，叶子剁碎。3、烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼有皮部分朝下放入。4、煎至可见鱼肉泛白

主料

三文鱼(400克)

辅料

茴香头(1/4个)

厨具

平底锅

步骤

1、三文鱼用少许盐、黑胡椒粉腌制备用。

2、茴香头切粒，叶子剁碎。

3、烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼有皮部分朝下放入。

4、煎至可见鱼肉泛白。

5、然后反转煎另一面。

6、由于鱼肉比较厚，所以也需将鱼块的另外两侧反转煎熟。

7、两侧煎熟之后盛起。

8、继续使用油锅放入茴香粒大火炒。

9、炒至断生放少许盐继续炒均匀。

10、倒入之前调好的生抽、白糖汁。

11、然后再加入茴香叶子，略煮片刻。

12、再将煎好的三文鱼重新放入，过程之中三文鱼需反转让它充分吸入茴香的味道，然后熄火上碟。

菜谱简介

其实我家三文鱼做法基本上离不开煎，变化只在于酱汁或偶尔会搭配一些类似香料的食材。这次也是先用盐以及胡椒粉腌好之后煎，再添加切成粒状的茴香头而已。茴香头外貌有点像洋葱，但口感与味道却完全不一样，它有我喜欢的浓郁的香味，吃起来软软的挺不错。烹制过程中茴香头散发出来的味道渗入到三文鱼肉里，是一种全新的体验

小常识

三文鱼的作用

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

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