黑加仑冰棒的做法

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发布于2023-04-20

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主料

黑加仑(适量)，牛奶(适量)

辅料

厨具

搅拌机

步骤

1、材料：新鲜黑加仑白糖牛奶纯净水

2、黑加仑用水泡泡

3、洗净捞起沥干水分

4、放进料理机里，加白糖纯净水

5、打成葡萄泥

6、倒在玻璃碗里，加入牛奶

7、拌均匀

8、把冰棒模具洗净，把葡萄奶昔加入模具里，用力磕磕，使奶昔均匀

9、盖上模具盖子放在冰箱的冷冻室里

10、7小时以上就好了

菜谱简介

新疆盛产各种葡萄，就葡萄的品种就有几十种，新疆的葡萄甜的腻人，吃完手上就感觉有一层糖，感觉特黏。都是因为新疆的日照时间长和土壤的特点，特别是夏天，太阳落下得晚上十点多。所以每次，我和朋友聊天时，说还没吃晚饭，有的朋友了解新疆，不稀奇，有的朋友不了解感觉特奇怪，说我们都快睡觉了，你还没吃晚上，其实，新疆和内地至少时差两小时，这就有充足的阳光保证各种水果的营养和日照，使得新疆的水果享誉国内外。黑加仑葡萄是新疆葡萄众多种类之一，又名黑玫瑰葡萄，别名黑**。因鲜葡萄圆润，饱满如黑色珍珠而得名。黑加仑无核，无杂质，色泽黑亮、肉软酸甜、味干而正。其含有丰富的天然果糖，蛋白质，维生素，纤维素和钙、铁、锌、镁、磷等营养成分，是国内难得的天然保健食品。目前已经知道的黑加仑的保健功效还有预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽。补血补气，保护牙齿等等。

小诀窍

吃时可以对水龙头冲冲就可以去掉
还可以放在冰箱的保鲜室里5分钟就可以去掉

小常识

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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