棒棒糖蛋糕的做法
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主料
鸡蛋(2个),白糖(20克),蜂蜜(10克),低筋面粉(100克),植物油(40克)
辅料
巧克力(60克),糖珠(适量)
厨具
打蛋器、汤锅、电烤箱
步骤
1、蛋糕部分的材料准备好
2、鸡蛋打在无油无水的干净盆里,加入糖和蜂蜜,打发
3、打发至能够使滴落的蛋糊能够画出8字,且不会马上消失
4、分三次筛入低粉,切拌均匀
5、加入植物油,拌匀
6、最好用裱花袋将面糊挤入模具中
7、烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟
8、巧克力隔水融化
9、烤好后拿出,将棒上沾一点融化的巧克力,再插在蛋糕上,晾凉
10、过会凝固了,再操作
11、拿起一个棒棒糖蛋糕,在巧克力里滚动一圈,使其均匀的裹上巧克力,再撒上糖珠,晾干后就可以包装了。
菜谱简介
这是一款极富童趣的棒棒糖蛋糕,宝宝非常喜欢,造型可爱,酷似糖果,上面的糖珠和巧克力也是孩子的最爱,当蛋糕刚一出炉,宝宝就开始欢呼雀跃了,拍着小手高兴极了,而且和妈妈一起涂巧克力,撒糖珠,真是亲子的好活动啊。
小诀窍
采用海绵蛋糕做的底,没放泡打粉,所以在打发的时候一定要注意,可以将打蛋盆放在温水中打发。拌春面糊的时候动作要快,要轻,不要消泡了棒上沾少许巧克力再插入蛋糕体,会使蛋糕更牢固。一定等巧克力干了,再操作。
小常识
鸡蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;
2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;
3.炒鸡蛋不需放味精;
4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。
鸡蛋的作用鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
蜂蜜的作用蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高,利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能,能够使人精力充沛,调整脾胃功能,可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡,还能去腐生肌,加快创口愈合。另外,心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。
蜂蜜食用禁忌不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
低筋面粉的作用养心、益肾、除热、止渴
。
主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
巧克力的作用1.巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;
2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑;
3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用;
4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血;
5.巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效;
6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的;
7.有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。
8.巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有防治心血管循环疾病的作用,能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血,对延缓衰老有一定功效。
巧克力食用禁忌1.巧克力的热量高,它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;
2.日本研究认为巧克力能预防龋齿,但由于一般巧克力含糖量高,还是容易导致龋齿的;
3.糖尿病患者应少吃巧克力,或可以专门食用淡巧克力;
4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;
5.喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。
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