烤鱿鱼的做法
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主料
新鲜鱿鱼(2只),生抽(10g),耗油(30g),腐乳(2块),料酒(5g),生姜(15g),橄榄油(15g)
辅料
孜然粉(适量),黑胡椒(适量),盐(少许),葱花(少许)
厨具
电烤箱
步骤
1、准备好材料
2、将鱿鱼洗净,去内脏,揭掉身体上深色皮,将鱿鱼切段,然后画痕
3、生姜洗干净去皮,切片,然后切成姜丝
4、将辅料生抽、蚝油、料酒、腐乳、橄榄油、姜丝加入鱿鱼中腌制30分钟
5、用保鲜膜盖住
6、将锡纸平铺烤盘上,取出腌制好的鱿鱼放在烤盘中
7、锡纸完全包裹鱿鱼(防烤糊)放入预热好的烤箱中,上下火180度,烘烤20分钟
8、撒上孜然粉、黑椒粉
9、放入烤箱再烤15分钟即可
10、出炉撒些葱花
菜谱简介
味道鲜美十足的鱿鱼,做法极其简单,只需要有烤箱一台,但有个小技巧就是要用锡纸包住,这样烤出来就不会干咯
小常识
腐乳的作用
乳腐民间极为普遍,病中、病后、脾胃虚弱,纳食不香,乳豆腐、新粳米粥,开胃醒脾,能助胃气,使消化功能早日恢复。
腐乳食用禁忌多食损目发疮
橄榄油做法技巧橄榄油营养丰富,冷热皆宜,可用于多种烹饪方法:
1.直接作为冷餐油,橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油,使食物的口感更为丰富,滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒,真是件快意之事;
2.用橄榄油煎炸,橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;
3.用橄榄油腌制,橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去;
4.用橄榄油烘焙,将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙,那种香味,可远非奶油能比。
橄榄油的作用促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老
橄榄油食用禁忌菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。
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