金针菇丸子汤的做法大全
好酷屋教程网小编为您收集和整理了金针菇丸子汤的做法大全的相关教程:很多人都想做金针菇丸子汤,其实很多人不知道金针菇丸子汤就是狮子头的做法,虽然做法比狮子头难得多,但是当你真正的做出来之后,美味的味道一定值得你这么做。很多人都知道狮子头的做法,却不知道金针菇丸子汤该怎
很多人都想做金针菇丸子汤,其实很多人不知道金针菇丸子汤就是狮子头的做法,虽然做法比狮子头难得多,但是当你真正的做出来之后,美味的味道一定值得你这么做。很多人都知道狮子头的做法,却不知道金针菇丸子汤该怎么做,我们来了解一下金针菇丸子汤的做法大全是什么呢。
1、原料:猪肉馅300克,藕蓉100克,盐3克,大喜大牛肉粉5克(或鸡粉),葱姜末各3克,淀粉10克,胡椒粉3克,料酒15克,清水30克,金针菇,油菜芯,香菜各适量。汤底:清水适量,油面一勺,大喜大牛肉粉3克,盐适量。三七比例的碎丁肉馅儿300克,加入5克大喜大牛肉粉,加入盐3克,淀粉10克,白胡椒粉3克,料酒15克,清水30克,快速搅打至肉馅粘稠起劲。藕100克,去皮,剁成细蓉,葱姜剁细末,将剁好的藕蓉和葱姜末一起加入拌好的肉馅儿中,快速搅拌均匀后入冰箱冷藏腌制2小时以上。
2、将肉末,鸡蛋,生粉,生抽,糖,料酒,生抽,香油,胡椒粉,姜末,葱花,香菜末,金针菇末混合,用筷子顺着一个方向用力搅拌均匀,锅里放入清水,水开后,改小火,用勺子将混合好的肉末弄成一个小圆球,放进开水里,尽量弄圆一点。当把丸子都放进锅里后,小火继续煮大概5至8分钟,当丸子都浮到水面上,再煮3分钟即可,丸子煮好后,放入金针菇,并放入鸡精和盐调味.出锅前撒上葱花,再点几滴香油。
3、丸子切块。金针菇用开水烫一下,然后捞出来用冷水冲净。葱切葱花。煮锅倒水烧开,把丸子放进去煮几分钟,然后放入金针菇,再按照自己的口味调味,煮好之后停火,撒上葱花,闷2分钟即可。
以上就是金针菇丸子汤的做法大全详细的说明和介绍,其实仔细看介绍,做法也不是那么的难,就是有一些费时间,如果有耐心的坚持下去后,一定会做出这道美食的,吃着香香的金针菇丸子汤一定会觉得这一切是多么值得的。但要记住的事,煮金针菇的时候不宜时间过长。
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