莲子枸杞乌鸡汤的做法

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发布于2023-04-20

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主料

乌鸡(适量)

辅料

莲子(适量)，枸杞(适量)，黑木耳(适量)，银耳(适量)

厨具

砂锅、煮锅、炒锅

步骤

1、我买的是鲜乌鸡，建议尽量不买超市速冻的。

2、所有材料一股脑的全放到锅里，加适量的水即可。要一次加满，最好不要中途加水，影响口感。

3、开锅后放入枸杞和莲子，炖半个小时后放盐，即可。

菜谱简介

女性朋友最好每个月吃一次，很滋补的噢！这道菜用炒锅，煮锅，平底锅都行，我用的是砂锅。味道很不错的，看看吧！

小常识

乌鸡的作用

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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