干煸豆角的做法

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发布于2023-04-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了干煸豆角的做法的相关教程：主料豆角(适量)辅料厨具炒锅步骤1、葱切片，蒜切末2、豆角洗净，掰成一样长的段3、锅中加入适量油，待油温五六成热时放入豆角炸至虎皮状捞出待用4、锅中留适量底油，加入葱蒜及花椒爆香5、放入炸好的豆角一起

主料

豆角(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、葱切片，蒜切末

2、豆角洗净，掰成一样长的段

3、锅中加入适量油，待油温五六成热时放入豆角炸至虎皮状捞出待用

4、锅中留适量底油，加入葱蒜及花椒爆香

5、放入炸好的豆角一起煸炒几下，最后加入少许盐，鸡精和五香粉调味即可

6、装盘

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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