咸蛋黄炒南瓜的做法

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发布于2023-04-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸蛋黄炒南瓜的做法的相关教程：主料南瓜(300克)辅料咸鸭蛋蛋黄(2个)，葱花(少许)，生粉(适量)厨具炒锅步骤1、南瓜去皮，切成薄片。2、用干的生粉或者干面粉，裹满南瓜片。锅烧热倒入油，将南瓜片煎至表面脆黄即可捞出。3、咸鸭蛋2

主料

南瓜(300克)

辅料

咸鸭蛋蛋黄(2个)，葱花(少许)，生粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、南瓜去皮，切成薄片。

2、用干的生粉或者干面粉，裹满南瓜片。锅烧热倒入油，将南瓜片煎至表面脆黄即可捞出。

3、咸鸭蛋2只蒸熟取出蛋黄，用刀背压成泥，并切好葱花。

4、锅烧热，放2-3茶匙油，放入咸蛋黄炒至起泡。

5、倒入煎好的南瓜片不停地翻炒，让蛋黄沙均匀地裹满南瓜片。

6、再撒少许葱花拌匀就可以起锅装盘了，不需任何调味品。

7、金灿灿的咸蛋黄炒南瓜，沙沙地感觉，微微的甜味中带有蛋黄的咸鲜，味道实在清爽可口。

菜谱简介

咸蛋黄炒南瓜片，味道咸鲜爽口。用蒸熟的咸鸭蛋取出蛋黄碾成泥，在热油里炒至起泡，与南瓜一起炒，南瓜表面裹上沙沙的蛋黄，口感真的很棒。

小诀窍

用文火慢慢炒制咸蛋黄，待全部起泡后，才可以下入南瓜片一起翻炒。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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