好酷屋

面条的做法美食天下,面条怎么做都好吃,但这10种做法最经典

好酷屋

发布于2023-04-21

好酷屋教程网小编为您收集和整理了面条的做法美食天下,面条怎么做都好吃,但这10种做法最经典的相关教程:面粉300g水100g鸡蛋1个盐1到2克食用碱半克300克面粉,打入1个鸡蛋,加入1克盐,半克食用碱(不喜欢可不加面条的做法美食天下。加碱是为了面不酸,面的香气就出来了。直接用手和,不用担心手粘,每次

面粉300g 水100g 鸡蛋1个 盐1到2克 食用碱半克
300克面粉,打入1个鸡蛋,加入1克盐,半克食用碱(不喜欢可不加面条的做法美食天下。加碱是为了面不酸,面的香气就出来了。
直接用手和,不用担心手粘,每次添少量水,用手指尖轻轻搅拌揉捏,到不粘手的程度再添少量水。
试着把小块捏成团,很困难,但不要紧,能攒一块儿就成。
再添加少量水,洒在剩下的散的粉粒上。
把剩下的粉粒搅拌一下,稍微粘一点,不过没关系,把这些湿面,搅和到一块儿,用它擦一下盆边儿上的干面,都擦上去,看见没有,盆边都净了。然后开始把面团揉到一块,使劲揉,各种揉,很困难,但不要把水一下子都加进去,试着揉,边加边揉,边揉边加水。
为了最后“手净盆净”,还可以倒点点水到手上。
把手在面上按,把面按扁,把水挤按进去。
套上保鲜袋,冷藏30分钟,这个环节不能省。早上和了面,冷藏到晚上用。
再拿出来揉,擀面杖擀成饼。
手动轧面条机,1—4档,逐档轧,然后用细面条刀头走一遍。
记得洒上布面,防止粘到一块。放到冷冻里也可以,若是想吃稍微烂一点的面条,可以不和那么硬,稍微多用些水。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的面条,好吃,做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/6441ecf604381b906c0219e7.html

相关推荐

    热门专题