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蒜香猪肋骨的做法

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发布于2023-04-21

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜香猪肋骨的做法的相关教程:主料猪肋骨(800克)辅料大蒜(4瓣),柠檬(2片),任意香草(适量)厨具电烤箱步骤1、把猪肋骨反面的白色薄膜削掉:刀子轻轻插进去,把膜和肉分离,然后手扯掀起来的那部分白膜,顺势把余下的整块都撕下来2

主料

猪肋骨(800克)

辅料

大蒜(4瓣),柠檬(2片),任意香草(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、把猪肋骨反面的白色薄膜削掉:刀子轻轻插进去,把膜和肉分离,然后手扯掀起来的那部分白膜,顺势把余下的整块都撕下来

2、倒上蜂蜜,加两片柠檬,给肋骨按摩1分钟

3、蒜瓣切片,混合苹果醋和海鲜酱,均匀也抹在肋骨两面。用保鲜膜封好,冷藏至少3小时

4、开饭前一小时,取出腌制好的肋骨,放烤盘上,用锡纸盖着,180度烤40分钟;40分钟后把上方的锡纸拿掉,继续烤20分钟,中途翻面一次,筷子戳进去没有血水流出且烤到表面起焦色最好。后20分钟的火力可增加到200度,具体看肉的上色程度。

5、成品

6、做好之后撒盐,还可以撒一些新鲜的香草碎做点缀。

小诀窍

烤好之后肉不韧的关键是第一步,去薄膜!味道可以自行调制,喜欢辣的加蒜茸辣椒酱或者韩国烧烤酱也不错。

小常识

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