台式香肠炒毛豆的做法

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发布于2023-04-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了台式香肠炒毛豆的做法的相关教程：主料毛豆(适量)，台式香肠(1根半)辅料姜末(适量)，香葱末(适量)厨具无步骤1、毛豆去壳洗干净沥干备用。2、香肠切和毛豆大小的丁备用。3、生姜切末。4、葱切段备用。5、锅热注油爆香姜末。6、倒入毛豆

主料

毛豆(适量)，台式香肠(1根半)

辅料

姜末(适量)，香葱末(适量)

厨具

无

步骤

1、毛豆去壳洗干净沥干备用。

2、香肠切和毛豆大小的丁备用。

3、生姜切末。

4、葱切段备用。

5、锅热注油爆香姜末。

6、倒入毛豆米一起翻炒2分钟左右。

7、倒入香肠丁一起继续翻炒几分钟。

8、倒入少许金澜酱油和盐炒匀。

9、放入少许盐调味。

10、最后放入葱末炒匀即可。

小诀窍

1.没有金澜酱油可以用生抽代替。
2.毛豆很嫩，炒几下就可以熟的，如果是稍微老的，请加点水再炒一下。
3.这个香肠里面有黑胡椒的，很香的！可以用一般的香肠替代。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

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