牛奶曲奇杯的做法

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发布于2023-04-21

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主料

发酵黄油(１００克　)，细砂糖(２０克　)，低粉(１８０克)，盐(１克)

辅料

红糖(４５克　)，蛋黄(１个（约２０克）　)，高温巧克力豆(５０克　)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备工作：黄油软化，红糖磨细，面粉过筛

2、软化的黄油和红糖，细砂糖、盐混合，用电动搅拌器打发到细腻状态

3、分次加入蛋黄并搅拌均匀

4、然后加入高温巧克力豆搅拌均匀

5、接着加入低粉继续搅拌均匀

6、用保鲜膜包上并冷藏３０分钟

7、冷藏后的面粉，分成３５克一个面团

8、用力按实杯底，并捏成杯状

9、烘烤：烤箱中层，上火１７０度，下火１８０度，约１８分钟提示：烤到１０分钟的时候，把曲奇从模具取出，继续烘烤约５－８分钟，至曲奇里外金黄即可。

10、取适量巧克力隔水融化装入冷却后的曲奇杯里

11、让巧克力杯内部全沾满杯子内壁

12、静置约一分钟后，把多余的巧克力倒出

13、待杯内壁的巧克力全部凝固以后，倒入浓浓的冷牛奶，美美的享用吧

菜谱简介

大半年前无意间在网上看到了这个牛奶曲奇杯，惊奇之极，原来曲奇可以这么高雅的喝着吃。　　总想着尝试，苦于没有合适的模具，耽搁了好久！但一直念念不忘那高山流水的感觉[香兰世家]牛奶曲奇杯　一饮而尽的巧克力曲奇　　直到前阵，在俺家仓库的货架上看到这个可爱的布丁杯，当下喜笑颜开，总算可以了结这个　　心愿了[香兰世家]牛奶曲奇杯　一饮而尽的巧克力曲奇　　试验结果是相当的满意啊，虽然造型不如原作英俊，但美味是杠杠滴[香兰世家]牛奶曲奇杯　一饮而尽的巧克力曲奇酥脆的杯身里藏着　　甜美的巧克力豆，温润的巧克力层融合着浓浓的纯牛奶，真是绝了．．．．至于那扭一扭，　　泡一泡的饼干，从此就告别了吧[香兰世家]牛奶曲奇杯　一饮而尽的巧克力曲奇

小诀窍

杯子是用的三能布丁杯，小巧精致；可制作杯柄，用饼干糊搓成Ｃ字，烘烤以后，用巧克力粘在杯子上就行了！在烘烤的中途去掉模具再烤，是为了让曲奇杯烤得更彻底，更酥脆。融化用的巧克力最好选用纯可可脂巧克力，越苦越好，这样搭配，口感才有层次哦！牛奶可换为酸奶，咖啡，只要是冷的都可以哦，杯中内容，发挥自己的灵感哦

小常识

红糖的作用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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