味精能多吃吗 味精究竟有没有毒？适量摄取毒性很低

好酷屋教程网小编为您收集和整理了味精能多吃吗 味精究竟有没有毒？适量摄取毒性很低的相关教程：传统观念认为味精恐带有毒性，吃太多会引起身体不适，那到底味精能不能多吃呢？只要正常食用味精并无毒性毒又指健康的风险，毒理学家以每日容许摄取量，简称ADI，解释每个物质的健康风险高低，若ADI值愈高，表

传统观念认为味精恐带有毒性，吃太多会引起身体不适，那到底味精能不能多吃呢？

只要正常食用味精并无毒性

毒又指健康的风险，毒理学家以每日容许摄取量，简称ADI，解释每个物质的健康风险高低，若ADI值愈高，表示每日可以摄取量较高，换言之，健康风险就越低，像是水的毒性很低，除非没有限制的饮用，就可能造成死亡，否则正常饮用水，并无任何毒性。

味精毒性低可放心使用

味精学名称L-麩酸钠，由日本的化学家池田菊苗博士从海带浸泡液中分离出来；联合国组织FAO/WHO食品添加物联合专家委员会安全评估，给予L-麩酸族的ADI值是没有特定值，显示此物质毒性低，只要适量使用，并不会对健康造成伤害，且就算怀孕，母体中的麩酸也不会影响到胎儿，虽有专家委员会仍呼吁要小心味精在婴儿食品运用，但像欧盟和美国都有类似结论，因此仍可放心使用味精。

对味精过敏只要少吃就能改善

但仍有部分人食用味精后一小时，出现口渴、脖子、上肢等部位灼热或发麻感、头痛等症状，又称味精症候群或中国餐馆症候群，属于食品不耐性，专家认为比起过敏反应可能会致命，食品不耐性，只要少吃、不吃、混吃或营养疗法，就能有效改善。

料理使用味精切记不要过量

虽味精已被国际确认无害，制造方法也认定为天然，但在料理上常用的量为0.1至1.0%即可，切记不要过量，因食材本身已含有的L-麩酸，加上若含有味精的L-麩酸类物质和核甘酸类物质混和，恐有加成作用，会使鲜度增加数倍，反会使过敏族群症状加剧。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的味精能多吃吗味精究竟有没有毒？适量摄取毒性很低相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64428a3843f3342da904ea0e.html

相关推荐