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生蚝为什么有点苦 生蚝有苦味还能吃吗

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发布于2023-04-21

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我今天做了几只生蚝吃,但是不知道怎么回事,吃起来有些苦味,之前从来没有出现过这样的情况,想请问生蚝为什么有点苦?

生蚝为什么有点苦

没洗干净

生蚝是一种海洋生物,它一般是生活在礁石上,经过海水的反复冲刷,生蚝中就会有很多矿物盐类成分,当这类成分浓度过高时就会变得苦涩,而在清洗生蚝时,如果没有洗干净,就会导致生蚝的味道变苦。

生蚝变质

生蚝吃起来苦的原因还有可能与生蚝的质量有关,新鲜的生蚝味道鲜嫩,带有一些海腥味,如果生蚝已经变质腐烂的话,那么吃起来就很有可能会有苦味,除此之外,它还会散发出一种臭味。

生蚝有苦味还能吃吗

不建议食用。

一般生蚝的味道是十分鲜美的,如果是因为生蚝没有洗干净而带有苦味的话,会影响生蚝的食用口感,甚至有的人难以接受;如果是由于生蚝变质而导致的味道发苦,那么就更不建议食用了,这样的生蚝中含有大量的有害细菌,人体食用后很可能会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。

吃了发苦的生蚝怎么办

1、严密观察

如果食用了发苦的生蚝,但是并没有出现什么不适症状的话,那么就不需要进行特殊处理,严密观察自身状况即可。

2、多喝温水

如果吃了发苦的生蚝出现了肠胃不适症状,可以适量多喝一些温水,帮助润泽肠道,促进肠道蠕动,帮助食物尽快排出以减轻症状。

3、医院就诊

如果食用发苦的生蚝后不适症状较为严重,或一直无法得到缓解,建议前往医院就诊,在医生的指导下行对症治疗。

生蚝如何清洗

步骤:

1、将生蚝先放在淡盐水中浸泡几小时,使其吐出泥沙。

2、然后用小刷子将生蚝的外壳刷洗干净。

3、用小刀将生蚝打开,取出蚝肉。

4、将蚝肉中黑色团状物挖出扔掉。

5、再用清水将生蚝肉反复冲洗干净即可。

生蚝如何挑选

看蚝壳

挑选生蚝时,可以先看一下生蚝的壳,一般生蚝的壳越深,或者越厚,表示生蚝肉比较肥硕;如果生蚝个头比较小,壳很浅的话,里面的蚝肉也比较小。

敲蚝壳

在挑选生蚝时,还可以敲一敲蚝壳,如果声音听起来比较空洞,里面的生蚝肉可能已经脱水,不够新鲜,不建议挑选。

看缝隙

挑选生蚝时,还可以看一下内外壳的缝隙处,如果缝隙处比较紧密,难以徒手掰开,表示生蚝比较新鲜;如果可以简单掰开或者是自然张开,多表示生蚝不够新鲜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的生蚝为什么有点苦生蚝有苦味还能吃吗相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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